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• 4/9/08
• Camera: Pentax Optio

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Hablemos de las gallinas. Sí, porque las gallinas sufren mucho y no nos damos cuenta. Una gallina se enfrenta al duro día a día en su corral resistiendo los flirteos del gallo gallito, aguantando al granjero, soportando a las demás gallinas y pariendo a diestro y siniestro. Cómo os sentiríais si tuvierais que parir un crío cada día? Pero es que, además, parte de esos huevos que tanto trabajo, esfuerzo y dolor le ha costado parir... se los quitan y los meten en una incubadora. Y no los vuelve a ver. Porque su destino es uno muy cruel: McPollo o huevo de cocina.

Pero, en ocasiones, la gallina se ve eclipsada por el huevo. Mientras que a la gallina sólo se le atribuye la cobardía, el huevo tiene una larga lista de perlas que enriquecen nuestro lenguaje. "Ole tus huevos!", "Manda huevos!", "Vas pisando huevos"... sí, ir pisando gallinas, con lo que se mueven, sería más difícil.

Aunque no creáis que la vida del huevo es maravillosa. No. Ay, si supiera la gallina la que le espera al huevo... no lo envidiaría tanto! Lo primero que sufre el huevo en su corta vida, es que le tatúen el número de serie en la cáscara. Con unos números rojos horribles que parecen sacados del MS-DOS. Pero después, la cosa no mejora. Al huevo lo compran, así como a un esclavo, y lo llevan a un hogar y le dicen 'Mira, ésta será tu habitación', y lo meten en la nevera. Y las neveras son frías, y tienen esos compartimentos redondos para los huevos... se sienten así como Walt Disney. Y cuando por fin los sacan de ese inhóspito lugar, los llevan al matadero. Y el matadero de los huevos no es otro que el borde del bol de cristal o la sartén. Sea lo que sea lo que quieras hacer con el huevo, el primer paso siempre es el mismo: romperlo. Y el huevo se resquebraja, y te mira con cara de pena... y en ocasiones se enfurruña, se enfada, y te tira trocitos de cáscara al recipiente. Sí y luego tú te tiras tres horas para quitarla. Pero luego tú tomas la sartén por el mango y te vengas. Porque las posibilidades culinarias de un huevo son muy crueles: tortilla, huevos fritos, revueltos, estrellados o hervidos. Los cuatro primeros casos son macabros, osea, tú partes el huevo y te ensañas con el cadáver. Sí, es espeluznante si lo piensas. Pero qué hay del huevo hervido? Hierves el alma y después le quitas la cáscara. Es la muerte a la inversa.



Y nadie tiene en cuenta el segundo viernes de octubre, día mundial del huevo. Que dices, tampoco creo que haya un día mundial de la sandía, o de los cacahuetes! Y por qué no hay un día mundial de la gallina? Pues porque, por lo visto, el señor que estableció ese día como tal tenía la respuesta a una de las incógnitas más grandes de toda la humanidad: fue antes el huevo que la gallina.

Pero, en todo caso, aquí surge la pregunta. Qué pasará el día en que las gallinas reclamen su independencia? Y si un día la gallina decide tomarse la píldora? Claro, la gallina se harta y en un ataque de ira y de celos, zas, píldora. Y se acabó la fiesta.

Si la gallina toma la píldora ya no habrá huevos ni pollitos que crezcan y pongan más huevos y, por lo tanto, llegará un momento en que los huevos se acabarán y no podremos comer ningún derivado de éstos. Es decir, toda la bollería ya sea artesanal o industrial se iría a la mierda. Y qué harían los bares de platos combinados, con qué acompañarían los frankfurts con patatas? Y los crêpes, sin huevo nada! Y con qué doraríamos las galletas sino es con yema de huevo? - Ah, pero es que sin huevo tampoco hay galletas! - Y la pasta? Qué sería de la pasta fresca al huevo de Gallo?! Y los huevos hervidos para las ensaladas?! O para el arroz a la cubana!

Claro, y ante la huelga parturienta de las gallinas, las ponedoras de huevos en la sombra acapararían todo el trabajo! Sí, la oca, la codorniz y la avestruz. Pero una tortilla con sus huevos no es lo mismo. Sobretodo con los de codorniz, que te fundes la docena entera para hacerte un bocadillo. Tarde o temprano estas tres señoras se unirían a la huelga de la gallina y el apocalipsis estaría servido.

Sería una catástrofe a nivel mundial. Habría crianza clandestina de gallinas fértiles y los huevos aumentarían de precio desmesuradamente! Eso causaría un gran desequilibrio económico y alimenticio, porque el huevo es un elemento básico para nuestra alimentación y nos estaríamos privando de una parte importante de nuestra nutrición, lo cual puede traernos serias enfermedades! Y seguro que la batalla internacional por la posesión de gallinas fértiles podría derivar en una tercera guerra mundial por la posesión de huevos! Eh, no es coña, sin huevos, no hay pollos y sin pollos, McDonalds se queda sin McNuggets - y acabarían cumpliendo la leyenda urbana y utilizarían ratas -. Esto crearía el caos mundial y correría la sangre.

Dicho esto, propongo amar y respetar a las gallinas hasta que la gripe aviar nos separe.




*this one's mine