VELLUTATA DI ZUCCA E CECI
le dosi delle verdure sono a piacere.
tagliate a cubetti la zucca pulita e mondata,
mettetela a rosolare con un cucchiaio di olio di sesamo
in una pentola con il bordo alto.
aggiungete dei ceci già cotti.
coprite il tutto con acqua bollente e salate.
fate cuocere finchè la zucca diventa morbida.
spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaino di miso
già sciolto in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.
mescolate bene e frullate.
a piacere mettete una spruzzata di pepe bianco appena macinato
e dei crostini di pane.
CREAMED PUMPKIN AND CHICKPEAS SOUP
cut the pumpkin into little cubes.
brown it with a spoon of sesame oil.
add the cooked chickpeas.
cover with boiling water.
add some salt and stir.
cook the veggies till the pumpkin is soft.
take the pot off the cooker,
add a teaspoon of miso already dissolved in half glass of warm water.
smooth it in a blender.
On September 15 2007
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