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60 gr de chocolate negro
45 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de Azúcar moreno
1 huevo grande
95 gr de Harina
1/2 cucharadita de Levadura Royal
1/4 cucharadita de Bicarbonato Sódico
Una pizca de Sal
125 ml de Leche a temperatura ambiente
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
Pre-calentamos el horno a 180ºC. Derretimos el chocolate en el microondas, con cuidado de no quemarlo. Dejamos que se temple.

En una jarrita, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. Retiramos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso (unos 4 minutos) y añadimos la yema, batida. Añadimos el chocolate y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadimos la mitad de la harina (previamente tamizada con la sal, la levadura y el bicarbonato de soda) y batimos sólamente hasta que se incorpore (cuidado no sobrebatir una vez se añade la harina). A continuación, añadimos la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.

Finalmente, en otro bol, montamos la clara a punto de nieve y la añadimos a la mezcla anterior con un movimiento envolvente. Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 y horneamos 20-22 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio. Tras sacarlos del horno, los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después los transferimos a una rejilla.
Una vez fríos, los rellené con mermelada de fresa...




On May 21 2012 at Distrito Federal, Argentina 94 Views




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Aires de Fiesta Y amor .......................




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