En viaje...

Y se me ha dado por los relojes... serà por mis deseos de que pase màs ràpido el tiempo...

Es que pocos se dan cuenta creo que estàn alli, en el àngulo de la esquina, bastante arriba, con sus manecillas siempre girando irremediablemente...

El de ayer estaba en Plaza de la Repùblica, y el de hoy, que es màs elaborado (fijense en los detalles) està en la esquina justo frente al Duomo...

Hoy he probado otra de las delicias del sur de Italia... he preparado freselles... es tipo un pan (estas eran calabreses) redondo como una rosca, cocido y luego partido al medio (como cuando se quiere hacer un sandw) y pasado por el fondo del horno para dejarlo crocante en ambas caras. De esta manera resulta una cara porosa (la de la pulpa) y otra mas dura. Se compran las freselles y se las moja apenas bajo el agua para ablandarlas. Despues se preparan tomates con ajo y albahaca u oregano, y se condimentan con aceite y sal. Se ponen las freselles mojadas en el plato donde se serviràn y se les vuelca la mezcla de tomates. Se le pueden agregar rodajas de muzzarella y aceitunas.

Aqui pueden ver una foto...

http://pasticciandoincucina.blogspot.com/2009/07/freselle-pomodori-mozzarella-e-olive.html

Me gustò còmo queda el pan mojado en aceite y jugo de tomates, pero a su vez, bien crocante abajo... mmmmmm

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