tallarines con salsa natural de tomates y champiñones*
Ingredientes:
-1 paquetes de tallarines (sin huevo)
-2 tomates grandes
-1 bandeja de champiñones
-perejil o cilantro
-1/2cebolla
-1 zanahoria
-2 dientes de ajo
-sal y azucar (a gusto)
-condimentos (oregano, laurel, pimienta)o los que mas te gusten
-agua y aceite
-2 cucharadas de mantequilla (vegan)
Preparacion:
-Salsa;
Se pica cebolla, zanahoria y ajo se saltea y se deja a un lado.
Los tomates se pelan, se cortan en trozos pequeños y se ponen en un sarten a fuego suave cn aceite, se empezaran a cocer y a moler por el calor, luego de 8 minutos se añade una pizca de azucar para quitarle un poco la acidez, y se siguen calentando cuando ya no esten muy acidos se añade un chorrito de agua , y se va observando que no se queme y quede como salsa, se añaden los condimentos y la sal a gusto y las verduras salteadas.
Los tallarines se preparan tal cual dice el paquete, 1 litro de agua se pone a fuego cn un chorrito de aceite y un poco de sal, cuando hierve se añade el paquete y se baja un poco la llama, luego cuando vuelve a hervir se dejan 10 minutos, y se cuelan.
Se limpian y pican los champiñones, se colocan en un sarten con un poco de aceite y mantequilla(vegan), (se añade sal solo si es necesario) cuando suelten jugo y estes blandos se apaga el fuego y estan listos.
Montaje:
colocar una porcion de tallarines, luego la salsa sobre estos y sobre la salsa los champiñones, se pica perejil o cilantro y listo :)
alomejor es complicada la salsa pero no ahi nada mejor que una salsa hecha en casa y con tomates naturales, ojala les guste la receta, esta semana subire un queque vegan y una torta de verduras, saludos para los que pasen.
*se nos viene el peor mes del año :(
On September 02 2008
Edit
