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PASEN Y VEGAN
SOPA-CREMA DE PATATA Y PUERRO
11/10/09Era la primera vez que la hacía y me ha quedado de rechupete, lo cierto es que cuando sabes hacer bien una sopa, sabes hacerlas todas, lo importante es combinar bien los sabores.
Primero sofreí en una pota grande dos dientes de ajo machacados y una cebolla blanca en abundante aceite de oliva. Cuando estén pochados, añades un cubo de caldo de verduras y remueves para que no se pegue, a continuación echas dos puerros grandes troceados (yo uso todo el puerro, la parte verde también) y se deja sofreír por unos minutos.
Más tarde se añaden 5 patatas grandes peladas y troceadas, se revuelve todo, se echa agua caliente y sal y se deja cocer unos 10 minutos.
Se pasa todo por la batidora, yo añadí también un poco de cilantro, pero lo mejor es pimienta negra (no tenía en ese momento)
En la foto lo véis más puré, pero para la segunda vez le añadí agua y quedó más sopa, por varian un poco :)
Ah y me olvidaba! el pan multisemillas que compramos, uff que rico, es un pan enorrrme, como de molde pero sin cortar, y tú te cortas tus rebanadas...con deciros que nos lo comimos en 1 día! hahah
Guestbook Comments (11)
La manía de poner mantequilla! yo el otro dia pedí un puré de patata y a la primera cucharada, me di cuenta!puaggg!! no había caido, joder! así que me contenté con una triste ensalada y unas coles de bruselas. Basta decir que en un restaurante típicamente alemán, donde se come codillo y morcilla y salchichacas, no había más que elegir.....
El puré mio favorito! patata, zanahoria, puerro, cebolla y ajo ¡ÑAM! peeeeero nada de batidora (eso que me han regalao una), yo el puré con grumos, no tan líquido.
Que bueno!! Es algo parecido a la porrusalda vegan (además yo la porrusalda la como pasada que así está mas rica).
Un beso.
el aceite de oliva es lo mas rico q hay!!!
lo adoro jajaja
igual q las aceitunas obvio!!
besitos.. buena mitad de semana!
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Ups... Sopa... XD