Avatar mas_chuminadas

Nuestras TRADICIONALES comidas...BUDIN de PAN

El budín de pan es un postre tradicional de la gastronomía argentina,especialmente consumido en su capital, Buenos Aires.

ORIGEN
Surgió como aprovechamiento del pan sobrante del día, es decir de consumir el pan duro que había quedado del día anterior y que las familias mas humildes no podian darse el lujo de tirarlo
El budín de pan es un postre popular en las cocinas británica, puertorriqueña, mexicana y del sur de Estados Unidos, así como en las belga y francesa. Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras), manteca, huevo, azúcar o almíbar de caña, especias y fruta seca.

RECETA
Si vos sos de esos que tira el pan duro del día anterior, lee atentamente esta receta y verás como puedes aprovechar un alimento que ya no podías consumir.
Al menos en mi casa era lo clásico, mi mamá siempre hacía el budín con el pan de ayer. “La comida nunca se tira” nos decía…
En momentos de crisis en donde la economía (o mejor dicho), las finanzas están muy sensibles y en caída, es cuando más debemos agudizar el ingenio para mantener
el ahorro en nuestros gastos; estas antiguas recetas nos pueden ayudar a aprovechar lo que tenemos a mano.

Ingredientes :

Pan: 1/2 kg
Huevos: 5
Azúcar: 1 taza
Pasas: 150 g (uvas remojadas en coñac)
Nueces: 100 g
Manteca: 30 g
Leche: cantidad necesaria(casi 1litro)
Ralladura de limón o naranja: 1 cuch

Procedimiento:

1-Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de limón o naranja, dejar hidratar.
Encaramelar una budinera y remojar el pan en leche tibia, desmenuzándolo bien.

2-Agregar los 5 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces. Mezclar todo y verter la preparación en la budinera.

3-Llevar a horno mediano a baño Maria alrededor de 45 minutos o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.

4-- Desmoldar cuando entibie.
- Servir tibio o frío, se puede acompañar con frutas frescas, dulce de leche o crema chantilly.

***Caramelo
Te dejo una muy sencilla receta para hacer el caramelo por si no sabes; esta receta es para hacerlo en el microondas.
Coloca en una taza de medir de vidrio templado 1/2 taza de azúcar con 1 o 2 cucharadas de agua.
Hornéalo al 100 % de la potencia por espacio de 4 minutos, o hasta que tome el color típico del caramelo. Luego pásalo al recipiente donde lo usarás.

FOTOS DEL PASO A PASO
Como siempre, todo listo antes de empezar a trabajar.
http://lh6.ggpht.com/plgomez/R_Q0LazUR2I/AAAAAAAAA3w/QCOILWQgJWY/s400/dscn7103.jpg

Ponemos el pan junto con el azúcar en remojo con leche tibia.
http://lh3.ggpht.com/plgomez/R_Q0WqzUR4I/AAAAAAAAA4A/HvnJScE3iII/s400/dscn7106.jpg

Batimos un poco los huevos, los incorporamos junto con una pizca de esencia de vainilla. Dejamos reposar mientras pasamos al caramelo.
http://lh4.ggpht.com/plgomez/R_Q0e6zUR5I/AAAAAAAAA4I/tJyWaNtEiz4/s400/dscn7109.jpg

Agregamos al azúcar un poquito de agua y a revolver.
http://lh3.ggpht.com/plgomez/R_Q0lqzUR6I/AAAAAAAAA4Q/BY03oDkHIkY/s400/dscn7110.jpg
Hasta que vaya tomando colorcito dorado
http://lh4.ggpht.com/plgomez/R_Q0q6zUR7I/AAAAAAAAA4Y/Z_a5iGWnyak/s400/dscn7112.jpg

Una vez listo el caramelo, inmediatamente agregamos el contenido del bol. De esta manera, el caramelo se integrará al budín, dándole ese sabor característico
http://lh3.ggpht.com/plgomez/R_Q0zqzUR8I/AAAAAAAAA4g/N_zSJg5CIDQ/s400/dscn7113.jpg

Cuando lo veamos así, lo sacamos del horno.
Dejamos enfriar, siempre en la budinera! Ni se les ocurra tratar de desmoldarlo en caliente…
http://lh3.ggpht.com/plgomez/R_Q10qzUSCI/AAAAAAAAA5U/P27HMZQKJLc/s400/dscn7117.jpg

Ahora si más frio, después de un período en la heladera, lo desmoldamos y ponemos en plato o fuente
http://lh4.ggpht.com/plgomez/R_Q0-6zUR-I/AAAAAAAAA4w/K6EuGyoSs1o/s400/dscn7118.jpg

Servimos una porcion con un poco de dulce de leche.
http://lh5.ggpht.com/plgomez/R_Q1vKzUSBI/AAAAAAAAA5M/72Hoi2ZN6Q8/s400/dscn7123.jpg

Importante
*Podes guardarlo en el freezer de 3 a 4 meses.




On January 14 2009 2221 Views



Avatar sil_love_2008

Sil_love_2008 On 14/01/2009

________0000000000000________0000000000000_________
______000000000000000000__000000000000000000_______
____000000000000000000000000000000000000000000_____
___00000000000000___000000000___0000000000000000___
__000000000000000___000000000___00000000000000000__
_0000000000000000___000000000___000000000000000000_
_0000000000000000___000000000___000000000000000000_
_0000000000000000___000000000___000000000000000000_
_0000000000000000000000000000000000000000000000000_
_0000000000___00000000000000000000___000000000000_
__000000000___000000000000000000000___00000000000__
___000000000___0000000000000000000___00000000000___
_____000000000___000000000000000___00000000000_____
_______00000000____00000000000____0000000000_______
__________0000000_______________000000000________
_____________0000000000000000000000000_____________
_______________000000000000000000000_______________
__________________000000000000000__________________
____________________0000000000_____________________
______________________000000_______________________
_______________________0000________________________

BUENAS NOCHES!!!!!!!!!
BUEN JUEVES
SIL


Avatar amenofis360

Amenofis360 On 14/01/2009

Gracias por tus saludos y comentarios


Avatar guzzz_guzzz74

Guzzz_guzzz74 On 14/01/2009

hola me decias el otro dia qe tanto postear sobre pizzas las terminas comiendo..ja -qe bien ! yo tambn comi pizzas...es qe tanto posteas sobre eso qe dan ganas de comer.ja


Avatar modaretrofashion

Modaretrofashion On 14/01/2009

hola como estas .siempre pasando por tu estupendo espacio que me gusta
mucho es para mi el preferido. de pasar antes que otros.
bueno que tengais un lindo dia hoy miercoles.
muchas gracias con poder contar con vuestra visita .es un gran placer recibirla.
en resumen estas en tu casa.
bueno hasta la vista .
adios muy buenas.


Avatar nadiabelen_88

Nadiabelen_88 On 14/01/2009

Si!! q bueno el budin de pan, cada abuela tiene su forma de hacerlo y cada hogar tambien! besos!! Nany!


Avatar sil_love_2008

Sil_love_2008 On 14/01/2009

______*___*_________*___*___
___*_________*___*__________*
__*____________*_____________*
__*____________*_____________*
__*___espero_________________*
___*_______que estes________*
____*____________bien______*
______*__________________*
________*______________*
__________*__________*
_____________*_____*
_______________*_*
________________*
que hoy y siempre
tengas razon para reir...
un sueño para vivir...
mil alegrias para amar
y ningun motivo
para sufrir...
€°.žž.•Ž¯`»«Ž¯`•.žž.°€€°.žž.•Ž¯`»€€°

TE DEJO MUCHOS BESOS
Y MIS SALUDOS.
(¯`vŽ¯)
`€.ž.€Ž
ž.€Žž.€Žš) ž.€*
(ž.€Ž (ž.€Ž (ž.€Ž*SIL*

no lo as acreer pero mi marido me tieen arta que le haga uno gracias por la receta wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


Avatar damian425

Damian425 On 14/01/2009

me olvide,mi vieja en ves de pasa y nueces le ponia dulce de batata o ese postre era???ese q tenia como chocolate y dulce d leche mezclado y consistencia tipo el dulce de batata...existe eso todavia,no c ,no lo vi mas jajjajaja.
saludos.


Avatar damian425

Damian425 On 14/01/2009

jajajja y vos me haces acordar de mi vieja...
mi vieja le ponia vainillin tambien...y yo ahi iba y le pegaba un cucharazo a la mezcla cruda y me sacaba carpiendo...jajjajaja.
desde q no tengo a mi vieja no comi mas de esas cosa...uy flan casero me dio ganas jajajjaa 12 huevos le metia mi vieja al flan,era para engordar ganado eso jajajjaa
me parece q voy a comprar un kilo de helado tipo soborno ,los ingredientes para un budin y buscar a una vecina entrada en años para sobornarla con el helado y q me haga budin jajajjajaj
te dejo saludos q estes bien.
damian


Avatar club_de_letras

Club_de_letras On 14/01/2009

Era más blanda que el agua
que el agua blanda
Era más fresca que el río,
naranjo en flor
Y en esa calle de estío,
calle perdida,
dejó un pedazo de vida
y se marchó.

Primero hay que saber sufrir,
después amar, después partir
y al fin andar sin pensamiento.
Perfume de naranjo en flor,
promesas vanas de un amor
que se escaparon en el viento.

amiga que delicia lo que haces tiene que estar buenisimo
que rico por dios a mi que el dulce me pierde...
jajaja
besos amiga
buen ida
http://www.fotolog.com/dalias13


Avatar mprincess86

Mprincess86 On 14/01/2009

ummmmmm que buena pinta!!!a mi seguro que me encnata
nunca o he probado creo^^




al peque no se yo,,,el es mas de salado,,,,


ummm ñam ñam estoy deseando que llegues tb a la n de natillassssssssssss
besitos y buen dia!!!


Avatar lhlctes

Lhlctes On 14/01/2009

Budinn de pannnnn =) no es de mis preferidos pero se come de vez en cuando :P


Avatar hizoku

Hizoku On 14/01/2009

budin de pan, que ricooooooooo!!!!!!!!!!

corrijo, tu deseo yo tambien lo apoyo con toda mi alma, pero el sueño con Pato YA LO CUMPLIMOS, a las 8 hs, del 4-12 en Retiro, cuando el colectivo aun no habia estacionado en la plataforma, cuando un par de ojos clarisimos me flashearon a traves de la ventanilla, solo podian ser los de una persona, y ahi la saludé con la mano, AHI fue cuando el sueño se realizó, que ella dejó de ser mamapatina y unas cuantas fotos en el flog para ser Patricia, mi Amiga. Y calculo debio pasarle lo mismo a ella en ese instante, y todo lo que vino despues es consecuencia de ese primer encuentro, dodne la primera impresion es la misma que tenemos en cada momento con ella...
Luego el paseo por Capital, la sorpresa de la catarata dulce, las caminatas y las largas charlas, y luego la visita de ella, uno de los sucesos mas hermosos que me han pasado, como te dije, consecuencia de haber cumpplido nuestro anhelo comun...

que la pases bien hoy, muchos cariños!!!!!!!!!!!!!!!!!


Avatar comerdetodo

Comerdetodo On 14/01/2009

No tengo mucho tiempo para pasarme por aquí, exámenes y clases, así que..., pero bueno, intento hacer huequitos...
Mil gracias por seguir pasando!! :)
Te gusta la nueva era verde?


Avatar cosilila

Cosilila On 14/01/2009

holaaaaaaaa que tal?

gracias por tus recetas, me encantan.
beso


Avatar sue_cocina

Sue_cocina On 14/01/2009

jaja peeeeeero. si en realidad fuera tan pobre esa gente, no tendría para comprar el resto de los ingredientes, como las nueces y pasas, que no son muy económicas que digamos! jaja

Bueno, nunca he comido budín de pan! pero me imagino que es rico, aunque pan remojado creo que me daría asco., pero en tu foto ni se nota que es eso!

Me gustó tu flog. lo agregué =oP. seguiré revisando tus archivos ;)


Show all comments

25 Favorites Groups »

  • markets

    Markets

    in the market place the world is one!



    ...please upload over inappropriate images!


  • cats_group

    Cats_group

    ¿Tienes un gato? ¡Sube su foto!




Tag - Chica
Loading ...