Yogur, mango y vainilla

Iogur griego, mezclado con un poco de nata semi montada i poco azucar.

Mango salteado, mezclado con gelatina de mango, hecha a partir de pure de fruta congelado y hojas de gelatina.

Espuma de vainilla, una crema inglesa de vainilla, elaborada con un 50% de leche y un 50 % de nata para que emulsione al salir por el sifón. El procedimiento de la crema inglesa es el tradicional, huevos, azucar " leche, nata" vainilla. Colar la preparación antes de rellenar el sifón, se aconseja dejar reposar la mezcla un dia antes de utilizar.

On May 30 2008 Edit

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