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PARAOMNIA
HIPOCRÁS
11/7/09
"viéndole pasar por la calle de la judería y entrar en una casa de buen aspecto de la plaza de Calandre […] prefirió entrar en una pobre taberna que había en la misma plaza, y pidió un vaso de hipocrás. Para preparar esta bebida se necesitaba por lo menos media hora, y en ese tiempo podía, sin levantar sospechas, espiar al bedel."
Receta nº5 del "Libro de Guisados, manjares y potajes" de mediados del siglo XV, ed. 1529:
- vino blanco (mitad del total)
- vino tinto (mitad del total)
- canela, clavos y jengibre (en proporción 5:3:1)
- azúcar en proporción de 6 onzas por cada azumbre
Receta nº5 del "Libro de Guisados, manjares y potajes" de mediados del siglo XV, ed. 1529:
- vino blanco (mitad del total)
- vino tinto (mitad del total)
- canela, clavos y jengibre (en proporción 5:3:1)
- azúcar en proporción de 6 onzas por cada azumbre
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