lew_nihon_ni's Fotolog Page

Todos han oido alguna vez hablar de sushi o lo han comido en algun restaurante japones (o incluso "chino").
Pero tuve el honor, del que estare eternamente agradecido, de comer en varios "bares de sushi" en tokyo.
Estuvimos encantados tanto de la amabilidad de nuestro cocinero como de la gran variedad de tipos de sushi que podiamos elegir, tanto sushi como sashimi (con arroz o sin arroz basicamente).

La foto es de un bar de sushi en el barrio de Ginza (el barrio "caro" de Tokyo). Y la verdad que todo el sushi que comimos exquisito.
La gracia esta en algunas piezas que me llamaron la atencion y fui haciendoles fotos, como esta con esa especie de "gusanitos" que se le ven los ojos si te fijas xD

Hablando del sushi, todos saben la idea basica: pescado crudo, con arroz envuelto en alga nori. Normalmente se come con salsas especiales y wasabi.

El sushi es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal.
Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos. Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas.
El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (rollo). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri. Cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de t?fu frito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima, entonces se llama chirashizushi.

To leave a comment, please log in by clicking one of the following