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Hoy comparto con ustedes otra receta y para la próxima cumplo con Noelia en dejarle la que me pidió ;) Sigo pensando que deberíamos aprovechar estos días y hacer un pic nic aunque sea aquí en la plaza (qué dicen, Altanero?).
Esta receta es bien sencialla, rápida y sanita (todo lo que me gusta de una receta) :P es ideal para estos días de veranillo y pueden servirla como entrante o consumirla como plato principal (en porciones generosas) :)
Espero la disfruten tanto como el día feriado que se nos aproxima (fin de semana largo, qué placer! :)
Besote!
PASTEL DE PUERROS
Para un molde de 20 cm. de diámetro aunque les comento que en mi caso usé uno de 24 cm. e incorporé algunas modificaciones (eso es lo bueno del arte culinario, que permite el aporte de nuestra creatividad). Por ejemplo: en casa no tenía panceta así que usé jamón que era lo que tenía en ese momento e incorporé otras verduras (zanahoria rallada y un toque de apio que realzó el sabor).
Ingredientes:
· 100 gr. de panceta no demasiado gruesa.
· 2 puerros pequeños ó 1 y medio grande.
· 2 huevos enteros.
· 180 ml de leche.
· 1 cucharada de harina de arroz o maicena.
· Sal.
· Pimienta negra (o blanca) recién molida.
· Opcional, una cucharada o dos de parmesano rallado (lo recomiendo).
Procedimiento:
1. Trocemos la panceta en trozos pequeños. Fragmentamos el puerro en trozos también pequeños, cada “anillo” en cuatro partes. En una sartén antiadherente con muy poco aceite doramos la panceta, pasados unos minutos añadimos el puerro troceado y dejamos cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora, aproximadamente. Hasta que esté blandito.
2. Batimos los huevos con la leche, añadimos la harina (o maicena) y batimos hasta que quede bien. Añadimos el sofrito y salpimentamos a gusto.
3. Cocinamos a 180º C en un molde pequeño, de unos 20 cm (para dos huevos, el de 24 cm dio perfecto ya que le había agregado la zanahoria y el apio y eso aumentó la preparación) de diámetro durante unos 20 minutos o más, hasta que esté dorada la superficie y haya cuajado.
Lo servimos y disfrutamos con una bebida apropiada ;)
sexy_4 said on 7/17/08 2:41 PM …
siempre fotos de comida aca!
slaudos/
dj_laia said on 7/17/08 2:49 PM …
RICOOOOOOOO!
si... ayer los soltaron, tan mimosos ellos!
entrá a la pagina!
www.socobioma.org en un ratito ya estoy uploadeando el video con todo lo de ayer es re lindo.
Besitos Pixelita!!
amargos_tragos said on 7/17/08 3:08 PM …
uuuuu amo elpastel de puerros!!!
y el de zapallitos!!
ayer me cambiaron las tiras de losbraquets y solo puedo comer cosas blanditas :(
me invitas a tu casa a comer :D
retrocedonia said on 7/17/08 3:12 PM …
Ah... ¡pero hay que comer unos cuantos de ésos para llenarse! (pensando como un Kung-Fu Panda total...)
namelessuruguay said on 7/17/08 3:31 PM …
Ud siempre con sus delicattessen lady!
amo el pastel, tarta o torta de puerros, en todas sus versiones...
que tengas un super fin de semana! saludos
BETTO :)
vv_sweet said on 7/17/08 3:36 PM …
Que rico.. me encanto y es una receta re facil..
Como hiciste.. los cortaste con un moldecito despues???
Estan barbaros.. me la llevo tb..
Toy armando el librito de recetas Pia`s jiji..
Vooy a ver si el finde salen los scones..
Besos.. y disfruta del finde largo..
Vivi
vv_sweet said on 7/17/08 3:50 PM …
Ahi va !!! parecen mas chiquitos que una empanada ahi.. igual se pueden cortar en triangulos y deben de quedar lindos tb no??
Yo probaria en hacerlos en una sarten.. no es tan light !!!
El otro dia hice torta de puerro.. resulto ser que me quedo super blanda.. y dije pucha de que me olvide.. a los dos dias me acorde que me falto ponerle huevo al relleno !!! jajajaja.. despistada yo?? naa..
Nos tendriamos que juntar a cocinar.. taria barbaro !!!
Besos..
dondeenelmundo said on 7/17/08 4:02 PM …
bueno, es que quedamos encargados de oranizar las fechas. si todo sale bien, agosto es EL MES de cheesecake. pero no nos adelantemos.
lady pixelita debería de tener un programa de cocina por you tube dirigido por marvin mental, y entre receta y receta deberían de tocar bandas en un living, todo así, a lo acústico e intimista.
lamentablemente, esta no la puedo hacer porque no me gusta la carne (desde que susana gimenez empezó a decir compulsivamente: "soy vegetariana, soy vegetariana", la verdad es que me quedé sin ganas de decir esa definición).
pero bueno, puedo sacarle el jamón y dejarme de joder.
un abrazo.
ziongem said on 7/17/08 4:17 PM …
hola!
esta receta también me encantó! ni bien tenga tiempo la haré junto con los scones!
Mi abuelito está mucho mejor, gracias por preguntar ^^
Muy feliz fin de semana largo :)
wanda_martin said on 7/17/08 5:16 PM …
* * * * * Permiso que tal * * * * *
Penultimo show de Vittorio Cacciatore!!!!!!
este sabado 19 de julio
junto a
* Dani Umpi
* Dj Daniel Anselmi
* Vj Vicario
* Wanda Martin
en el Viejo Zorro( Convencion y 18)
22hs
http://www.myspace.com/vittoriocacciatore
* * * * Gracias * * * * *
d_pelos said on 7/17/08 8:10 PM …
comamos algo de eso !!
malvaria_hato said on 7/17/08 8:38 PM …
Que rico Pi!
Unos dias super pochos los de esta semana! encontre nuevos lugares donde dejar cosillas, nuevos materiales para manipular, un café divino en Ciudad Vieja también... que lindos dias!!
Asi que trabajas en un teatro? contame!
vos no te hagas de problema: si algo te gusta, vos me decis y yo te lo guardo, ok? no te quedes con las ganas, las cosas te esperan, tranquilita!
Compre material para hacer billeteras, y monederitos, y nuevas cosillas... no se si salen toooodas esta semana, pero algo saldrá, estoy segura.
Un beso! a pochear bastante!
---------------- Malvi:[
curly_zuzan said on 7/17/08 9:48 PM …
Jelou! q sorpresa.pe pe pepepe av¡sen y vamos! yeah!
Cuantas cosas ricas. Las galletas del viaje un éxito. Graziaz!
Bezo!
freefromnetting said on 7/18/08 10:51 AM …
wow my spanish is so bad.. i can't understand anything! haha
anyway here are some pictures from many years ago i posted http://photo.fotolog.com/archive?v=month&year=2007&month=1
besos!
lady_pixelita said on 7/17/08 2:39 PM …
La foto no le hace justicia...