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Oporto (Vino)

Datos general

Tipo apelativo Denominación de origen

Sede Oporto

Producción

Variedades blancas Arinto (Pedernã), Cercial, Donzelinho-Branco, Folgazão, Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel Galego Branco, Rabigato, Samarrinho, Semillon, Sercial (Esgana Cão), Síria (Roupeiro), Verdelho, Viosinho, Vital.

Variedades tintas Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Castelão (Periquita), Cornifesto, Donzelinho Tinto, Malvasia Preta, Marufo, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela).

El vino de Oporto (portugués vinho do Porto), también conocido simplemente como oporto o como Port,pertenece al género de vinos conocido como vinos fortificados. Estos vinos nacieron en los siglos XVI y XVII, como producto de la adición de aguardiente al vino cuando está en proceso de fermentación. De este modo se consigue la estabilización del vino, logrando un vino que resistía las variantes temperaturas y humedades del largo trayecto marítimo que el comercio de la época imponía.

Historia

El vino de Oporto se produce en los viñedos de la Región vitícola del Alto Duero, en Portugal. Antes del siglo XVII, esta región era ya conocida por sus vinos, tintos y blancos, aunque eran poco consumidos fuera de Portugal.




On May 23 2015 at Región Metropolitana, Chile 49 Views



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Xdeidara_kunx On 24/05/2015

saludos que tengas un excelente día.


Avatar pokemasters

Pokemasters On 23/05/2015

No soy buena pa los tragos, así que me abstengo de opinar.

Una cosa, si quieres ver en modo mejorado mis fotos ve aquí: mairatrix.deviantart.com

Eso sí; está en construcción. Y que hagas campaña para expandirlo, feliz y te lo agradeceré.

Saludos.


Avatar lukimm1

Lukimm1 On 23/05/2015

se ve rico, quiero probar!

pasate a votar amigo ♥


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Elrey_ Goldcam On 23/05/2015

Hola. paso a saludar. como estas amix ?
Buena pic, te dejo flash :) Te espero por mi flog ♥


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The_rumic_world On 23/05/2015

Yo Probé el Vino Oporto.
Es Muy Rico

Gracias Por el Flash


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Lily_beauty Goldcam On 23/05/2015

que tengas un buen día


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Passion_keira On 23/05/2015

genial!


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Mariposa_20 On 23/05/2015

Anduve en tierras lejanas
recorrí un mundo mágico
que me lleno de energía
y me entrego deseos de ser cada mejor.




https://www.youtube.com/watch?v=ZuupMrAhGXw


Avatar felih_xd

Felih_xd Goldcam On 23/05/2015


Buenas tardes , siempre un placer visitarte por linda pagina,
espero disfrutes del fin de semana,


https://www.youtube.com/watch?v=oG08ukJPtR8




Felih.


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Uchihax_sasukex On 23/05/2015

buena foto ^^


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Huntershadowxx On 23/05/2015

Continuación de la información (Parte 6)

Rosados

Vino de color rosado obtenido por maceración poco intensa de uvas tintas y en la que no se promueven fenómenos de oxidación durante su conservación. Son vinos para ser consumidos jóvenes, con buena exuberancia aromática con notas de cereza, frambuesa y fresa. En la boca son suaves y agradables. Deben apreciarse frescos o con hielo, pudiendo servirse también en diversos cócteles.

Por su contenido de azúcar

Además de las clasificaciones anteriores, los oporto pueden ser: muy dulce, dulce, semi seco, o extra seco. La dulzura del vino constituye una opción del fabricante, condicionada por el momento de interrupción de la fermentación.

Consumo

El vino de porto se puede tomar en copas tipo porto o tipo licor en las cantidades por dosis de 2 onzas (56 ml), los varios tipos Vintage, Ruby, tawny o 10, 20 hasta 40 años, como aperitivos o como digestivos así como para acompañar postres como quesos fuertes. Estos son para disfrutar a temperatura ambiente y nunca enfriar aun y cuando la temperatura es excesiva, lo mejor es dejar en lugar fresco y siempre acostadas, estos vinos duran años siguiendo estas indicaciones.


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Huntershadowxx On 23/05/2015

Continuación de la información (Parte 5)

Con indicación de edad

Por encima de los anteriores se indican las edades que representan una mezcla de varias añadas, con los años nominales "de madera" mencionadas en la etiqueta. Las categorías oficiales son 10, 20, 30 y más de 40 años.

Colheita

Son tawnies de una sola añada a los que se les permite indicar el año en la etiqueta, en lugar de la indicación de edad; no deben confundirse con los vintage ya que los Colheita son envejecidos en toneles por un periodo mínimo de siete años, dando lugar a vinos con amplitudes de color que van del tinto dorado al dorado, dependiendo de su envejecimiento. Igualmente los aromas y sabores evolucionan a lo largo del tiempo originado diversos estilos de Tawnies.

Blancos

El vino de Oporto blanco se presenta en varios estilos, relacionados con los periodos de envejecimiento más o menos prolongados y diferentes grados de dulzor, que resultan del modo como se elaboran. A los vinos tradicionales, se juntaron los vinos de aroma floral y complejo con un volumen alcohólico mínimo de 16,5% (vino de Oporto Branco Leve Seco) capaces de responder a la demanda de vinos menos ricos en alcohol.


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Huntershadowxx On 23/05/2015

Continuación de la información (Parte 4)

En los primeros cinco años mantiene la intensidad rubí de los colores originales, aromas exuberantes a frutos rojos y silvestres y el sabor del chocolate negro, todo ello equilibrado por fuertes taninos, que combinan a la perfección con postres ricos en chocolate. Tras diez años –además de crear un sedimento medio- desarrolla tonos rojo granate y alcanza una exquisita plenitud de aromas y sabores a frutas maduras. A medida que el vino se aproxima a su madurez, el color evoluciona hacia tonos ámbar rico, su fruta adquiere mayor sutileza y complejidad y su sedimento se vuelve más pesado.

Single Quinta Vintage

Estos vinos son de alta calidad, distinguiéndose por ser de una sola añada y originarios de una única viña, lo que les proporciona un carácter sin igual.

Tawny

Son envejecidos en barricas de roble, exponiéndolos a la oxidación gradual y evaporación. Como resultado de ello van evolucionando poco a poco a un color marrón dorado. La exposición al oxígeno le imparte sabores característicos al vino, que luego se mezclan para que coincida con el estilo de la casa que lo fabrica.

Cuando un oporto se describe como tawny sin indicación de edad, indica una mezcla base de vinos envejecidos en barricas durante por lo menos dos (2) años.


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Huntershadowxx On 23/05/2015

Continuación de la información (Parte 3)

Se incluyen en este tipo, por orden creciente de calidad, las categorías Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) y Vintage. Los vinos de las mejores categorías, principalmente el Vintage, y en menor grado el LBV, pueden ser guardados, ya que envejecen bien en botella.

Late Bottled Vintage (LBV)

Es un Oporto Ruby de un solo año, seleccionado por su elevada calidad y embotellado tras un período de envejecimiento de entre cuatro a seis años. La mayoría está lista para su consumo en el momento de la compra, pero algunos continúan su envejecimiento en botella (compruebe la etiqueta). El Oporto LBV presenta colores rojos rubí intenso, posee cuerpo y es rico en la boca; tiene la particularidad de estilo y personalidad de un vino de una sola añada.

Vintage

Considerado por muchos, como la joya de la corona de los vinos de Oporto, es el único que madura en botella. Producido con uvas de una única añada y embotellado dos o tres años después de la vendimia, evoluciona gradualmente de 10 a 50 años en botella. El encanto del Porto Vintage reside en el hecho de ser atractivo en prácticamente todas las fases de su vida en botella.


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Huntershadowxx On 23/05/2015

Continuación de la información (Parte 2)

El oporto tinto se hace a partir de uvas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga y Tinta Cāo. El oporto blanco se obtiene de las uvas Malvasía Dourada, Malvasía Fina, Gouveio y Rabigato.

Estilos

Según el Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), estos se pueden clasificar en dos categorías principales, según el tipo de envejecimiento:

Vinos que han sido madurados en botellas selladas, sin contacto con el aire y que experimenta lo que se conoce como maduración reductiva.

Vinos que han sido madurados en barricas de roble, cuya permeabilidad permite cierto contacto con el oxígeno, experimentando una maduración oxidativa.

Además, el IVDP nombra otra forma de clasificar el oporto en dos categorías: los normales (ruby, tawny y blancos estándares) y los de categorías especiales.

Ruby

Se producen de las variedades de uvas tintas. Después de la fermentación se almacenan en tanques de cemento o de acero inoxidable para evitar el envejecimiento oxidativo y preservar su color rojo granate. Finalmente son afinados y filtrados en frío antes de ser embotellados y generalmente no mejoran con la edad. Estos vinos suelen mezclarse para que coincidan con el estilo de la marca en la que se va a vender.

En los ruby los que se pretende es mantener su color tinto, más o menos intenso, y el aroma frutal de los vinos jóvenes.


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