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alcayota !!

mas conocida como dulce

Nombre comun: alcayota, alcayote, chilacayote, cayote, chiverre, cidra, sambo, malabar gourd, malabar melon o fig-leaf gourd (inglés), courge de siam (francés)

Nombre cientifico: Cucurbita ficifolia

Lugar de origen: Se ignora con exactitud su origen; distintas líneas de examen apuntan a México o la región andina, pero no se ha podido constatar cualquiera de las hipótesis


Está estrechamente emparentada con las distintas variedades de zapallo

Casi toda la planta se aprovecha, empleándose las flores y los brotes como verdura y el fruto maduro y su semilla para la elaboración de dulces.

Las hojas son similares a las de higuera

el fruto de la alcayota es de forma redondo-oblonga y grande (2 a 5 kg de peso). En los primeros estados es de color verde claro y en madurez presenta una epidermis de color de fondo blanquecino con un reticulado irregular de color verde.

La pulpa es de color blanco-amarillento, seca y fibrosa, y en ella se encuentran inmersas semillas de tamaño grande (1 a 2 cm), marginadas, achatadas y de color pardo oscuro a negro

Internamente presenta una estructura similar a la sandía, con una pulpa conformada básicamente por mesocarpio

Puede contener hasta 500 semillas de forma aplanada y color oscuro, parduzcas o negras según las variedades. Una misma planta puede dar hasta 50 frutos en condiciones favorables.

se desconoce la composición del fruto al estado fresco, lo cual es explicable ya que su sabor no es agradable y su principal consumo es como producto procesado, ya sea como dulce, mermelada o miel.

En algunos países del Asia se le utiliza como patrón para injertar melones, debido a su resistencia a ciertas enfermedades radiculares, y también se le ha usado como fuente de alimentación para la cría de insectos en cautiverio, debido a su gran duración postcosecha.

El fruto maduro presenta una importante concentración de azúcares, por lo que se consume como dulce y se lo utiliza para elaborar bebidas.

En confitura se emplea para la confección de cabello de ángel, un dulce elaborado acaramelando las hebras de la pulpa con canela o corteza de limón.

Las semillas, ricas en lípidos y proteínas, son el ingrediente principal de un típico postre de la región mexicana de Chiapas, las palanquetas.

es rico en riboflavina y niacina ademas es la mayor fuente de vitamina A entre los frutos tropicales





On February 20 2008 9681 Views



Avatar phantos_evils

Phantos_evils On 10/07/2010

hooooooooooooooooooooo k rica eres primeraves k te conosco tengo 28 y soy del norte . espero ke alguna ves la vendan aqui.


Avatar tequiseeolvidarr

Tequiseeolvidarr On 20/07/2008

hola bueno la verdad muy bueno el flog solo qme gustaria saber donde se consigue la fruta... la probe en Mendoza y nunca mas la pude conseguir..si podrias brindarme esa informacion te agradeceria ... muchas graciasss


Avatar deliciousrecetas

Deliciousrecetas On 22/02/2008

increible!


no se que paso que no me aparecias en mis favoritos y no pense que habias actualixado!


que extraño..


bueno que vaya bien!


fruta chula jej


Avatar cadaver_blowjob

Cadaver_blowjob On 21/02/2008

la raja la info!!

:D


Avatar esqueixada

Esqueixada On 21/02/2008

:-)


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Digital__chef On 20/02/2008

yo la he provado al naturtal mi amor ......... y no es rica para nnada es un dulzor feo no agradable ... no es famosa te das cuenta ... te amo

ojala te gusten las sandias cuadradas =) te amo ...



y atencion ... yo soy el novio de esta señorita frutivora .. solo admiradores de su talento frutoso . estoy enemorado de mi frutosa .. si que un mega beso de carnne de sandia


Avatar digital__chef

Digital__chef On 20/02/2008

http://www.rel-uita.org/companias/macdonalds/sandia_cuadrada-3.jpg


Avatar vegepablo

Vegepablo On 20/02/2008

hola! queria dejarte un saludo y grandes felicitaciones, ya que creo que tu flog es uno de los pocos que entregan información realmente necesaria, y muy bien entregada sin decir mas.

Es un placer leer sobre diferentes frutas y gracias a ti, ya no digo "Que chucha será esa wea??"

Un Abrazo


Avatar blond_marty

Blond_marty On 20/02/2008

STRANGE FRUIT!!!


Avatar cleis_xp

Cleis_xp On 20/02/2008

:S:S:S:S es una de la pocas frutas que no son de mi agrado!


Un abrazo!


Avatar luluvegan

Luluvegan On 20/02/2008

que lindo que es! No lo conozco, nunca lo probé, al menso por acá en uruguay no le he visto q lo traigan. Se parece muchisimo a la sandía es cierto, con otros colores.

beso!!!


Avatar xx_hadita_xx

Xx_hadita_xx On 20/02/2008

hola
no me konoces...
ni yo a ti...
adios..!
pasate si kieres x mi flog..!


By:hadita..!




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    Food

    Uma pitada de sal, outra de pimenta do reino, amasse o alho, refogue no azeite. Mostre seu talento, o seu tempero único, aquilo que tem a sua marca. Comida! Gostamos de prepará-la, fotografá-la especialmente, porque se o homem é aquilo que come, nós comemos arte.

    Sejam bem vindos
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