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Maqui !!

otra especie nativa de mi pais...y con un valor especial para mi :)


Nombre comun: maqui, clon, maquie, queldron, patagua

Nombre cientifico: Aristotelia chilensis

Lugar de origen: especie originaria de Chile


El Maqui es una especie nativa, siempre verde de tallo rojizo, de 3 a 4 m de altura.

Florece entre la primavera y comienzo del verano

El fruto es una baya color negro y brillante de aproximadamente 5 mm de diámetro que en su interior tiene 1 semilla angulosa. Es comestible y a su vez medicinal atribuyéndosele propiedades antidiarreicas y disentería.

su semilla es demasiado grande y el sabor muy astringente

Con el jugo fermentado (Tecú), se prepara chicha. Este jugo también se utiliza como tinte para vinos, aunque esta práctica no está permitida por la legislación de alcoholes de Chile.

Las hojas se utilizan en medicina popular para combatir enfermedades de la garganta, febrífugo y curación de heridas y tumores.

Suele utilizarse también en la preparación de confites, helados, mermeladas, jugos y bebidas alcohólicas.

También se ha detectado que en los frutos de Aristotelia chilensis, se encuentran Antocianidinas, las cuales serían las responsables de la pigmentación púrpura, característica de los frutos del Maqui.

Recientes investigaciones concluyeron que el maqui es, por lejos, el berry con más contenido de antioxidantes, superando a los tradicionales e incluso a la uva tinta. Sin embargo, la industria no le ha tomado el peso.





On February 15 2008 52 Views



Avatar mabechota

Mabechota On 15/02/2008

yo lo probé este año y es muy rico. lo encontré más rico que los arándanos. me quedó toda la boca negra y eso que sólo comí un fruto. :P

Saludines...


Avatar naturalstail

Naturalstail On 15/02/2008

pd pasate fijate las frambu q cresieron solas en mi casa .

la tiera si que regala cosas buenas,


, regala vida
!
pura vida


Avatar naturalstail

Naturalstail On 15/02/2008

los frutitos del grateus son toxicos?

saludos!


Avatar dancegroove2

Dancegroove2 On 15/02/2008

falta que se masifique no más :) y veran que sirve más que la uva xD

Saludos frutivora!


Avatar patpp

Patpp On 15/02/2008

Hola! cada vez que te leo aprendoalgo nuevo!

Muchas gracias por la info!

Besos.

Pato





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  • cooking

    Cooking

    Olá,
    Este fotolog público trata de comidas, gastronomia, alimentos...
    Coloque aqui suas fotos.
    Hello
    this fotolog is about recipes and food
    send your pictures..See ya

    Criado pelo Culinarista Mauro Rebelo
    http://www.maurorebelo.com.br

    =)


  • josymerenda

    Josymerenda

    Aqui vamos postar seus mais variados pratos culinários....quem quizer colocar a receita do mesmo será bem vindo.....mas está proibido fotos da web....As fotos deverá ser de autoria da própria pessoa....Então vamos lá....publicar as nossas delícias!!!!




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