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grosella !!

Nombre comun: grosella, Uva de señora, currants, groseille, ribes, johannisbeere, groselha

Nombre cientifico: Ribes rubrum

Lugar de origen: oriundas de Asia y Europa y se pueden ver en estado silvestre en márgenes de caminos o torrenteras.


La grosella es el fruto de las distintas variedades de groselleros, arbustos de hasta 2 metros de altura, plantas herbáceas y leñosas que crecen espontáneas en regiones templadas y frías.

Maduran durante los meses de verano y otoño

crece en forma de pequeños racimos, y son similares a las uvas pero de tamaño muy inferior. El fruto es redondo y globoso

tiene un diámetro aproximado de unos 7 ó 10 milímetros

en función de la variedad encontramos frutos rojos, blancos o negros.

su pulpa es carnosa y jugosa, de sabor ácido y algo insípido. Está llena de semillas diminutas que no estorban a la hora de consumir el fruto. Al masticar los granos, su piel fina y delicada estalla en la boca, produciendo una agradable sensación refrescante.

variedades

Grosella roja: Su sabor varía del ácido al agrio y pueden llegar a ser bastante insípidas.
Grosella negra: De sabor amargo y muy ácido, no se suelen consumir crudas.
Grosella blanca: Son variedades poco cultivadas de color blanquecino o rosáceo

Estas frutas son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos.

En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.

En el campo de la medicina naturista, su zumo ha sido utilizado para tratar inflamaciones gastrointestinales, en las obstrucciones viscerales y en la irritación de las vías urinarias. Sus hojas, en infusión y en extracto fluido, tienen acción diurética y antirreumática

En cuanto a sus usos culinarios la grosella se toma habitualmente fresca como postre, pero también forma parte, en macedonias, ensaladas y diferentes guarniciones. Es muy utilizada en pastelería y repostería por su vistosidad y agradable aspecto, y tiene una extensa aplicación en la industria de vinos y licores.


100 gramos de porción comestible (Grosella roja - Grosella negra) = 29,3 - 35,1 Kcal
6,6 - 4,4 gramos de carbohidratos
5,5 - 5,8 gramos de fibra




On February 05 2008 1221 Views



Avatar alvarohxzxcore_x

Alvarohxzxcore_x On 20/06/2008

con todos los datos posibles (Y)


Avatar alvarohxzxcore_x

Alvarohxzxcore_x On 20/06/2008

olaa oiie tamos asiendoo un trabajo de investigasion nos puedes ayudar
en komo estableser el cultivo de la Ribes rubrum


Avatar omsinageb

Omsinageb On 14/02/2008

tube unos plantines


Avatar svvc

Svvc On 09/02/2008

¡Niña Zukin!
¿Nos podrías ayudar con algo? Tiene que ver tecnología en alimentos, que según tengo entendido, es lo que estudias.
¿Te puedo agregar a mi msn?

Karin Kalabaceada.

Saludos!


Avatar naturalstail

Naturalstail On 09/02/2008

100 gramos de porción comestible (Grosella roja - Grosella negra) = 29,3 - 35,1 Kcal
6,6 - 4,4 gramos de carbohidratos
5,5 - 5,8 gramos de fibra
y dsp dicen q la carne solo tiene calciO!????????

son de lo mas ignorante


Avatar esqueixada

Esqueixada On 09/02/2008

:-)


Avatar xmultiorgasmicax

Xmultiorgasmicax On 06/02/2008

esos frutos del boske xD
delisiosos!!!!!!


Avatar digital__chef

Digital__chef On 06/02/2008

grosellas las vi en un pote en la cocina de la u mi amor .. creo que las use para una torta y si .. eran aciditas pero heladas .. tenia agua harta agua osea con jugo de grosella obvio ..

es como un fruto silvestre al parecer ... es muy bonita la frutita ..casi tanto como tu .... te amo mi amor ....besitos


Avatar haus_der_hunde

Haus_der_hunde On 06/02/2008

EXCELENTES CACHORROS LABRADORES DE 30 DÍAS

TODOS CON PEDIGREE DE FCA Y FCI (GARANTÍA DE SU EXCELENCIA)
NEGROS , DORADOS , CHOCOLATE
PADRES A LA VISTA ,LIBRE DE DISPLACIA
MUY BUENA LÍNEA DE SANGRE
AMBOS PADRES TRABAJAN EN ZOOTERAPIA CON NIÑOS ESPECIALES
LOS CACHORROS SE ENTREGAN DESPARASITADOS, VACUNADOS
CON PLAN SANITARIO COMPLETO A LA FECHA DE ENTREGA
CON CERTIFICADO VETERINARIO
ALIMENTADOS CON EUKANUBA Y CRIADOS EN FAMILIA
NO ES EL ÚNICO CANAL DE VENTA. HAGA SU CONSULTA.

Mail + msn: [email protected]

http://www.flickr.com/photos/das_haus_der_hunde/sets/72157603858248283/show/


Avatar ensaladadepepino

Ensaladadepepino On 06/02/2008

:D


Avatar flor_delcerezo

Flor_delcerezo On 06/02/2008

hola me enamore de tu fotog
muy muy interesante
mil besos
Nicole
estas en mis ff...


Avatar comida_vegana

Comida_vegana On 06/02/2008

...BuEN DIA...


Avatar in_manzanewis1

In_manzanewis1 On 06/02/2008

Ole la grosella roja!!

Es mi fruto del bosque favorito!!

Besin!


Avatar 1_perfumederosa

1_perfumederosa On 06/02/2008

•Hola
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•Excelente Foto,
•Pasa X Mi Flog
•O.k


Avatar nixonn

Nixonn On 06/02/2008

loco nada
hahah




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    Uma pitada de sal, outra de pimenta do reino, amasse o alho, refogue no azeite. Mostre seu talento, o seu tempero único, aquilo que tem a sua marca. Comida! Gostamos de prepará-la, fotografá-la especialmente, porque se o homem é aquilo que come, nós comemos arte.

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