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curuba !!!

aun no he tenido la oportunidad de probarlo, pero si lo he visto en el mercado...cualquier dia de estos organizo mi segunda degustacion de frutas exoticas !!


Nombre comun: Curuba, Taxo, Tumbo, Parcha, Tacso, Granadilla cimarrona, Taxofruechte

Nombre cientifico: Passiflora mollisima

Lugar de origen: es originaria de América y se encuentra distribuida en las zonas frías de los Andes suramericanos


Perteneciente a la familia de las frutas de la pasión. Su forma es similar a la del banano, e inclusive en muchos mercados se la identifica como “banano de la pasión”.

La curuba tiene forma elíptica, mide aproximadamente 7 cm. de largo, es de color verde-amarillo hasta naranja pálido al madurar, momento en el cual emite un agradable aroma. Está recubierta de un fino vello.

Su cáscara es suave y comestible, a diferencia de la mayoría de las frutas de la pasión.

Hay dos variedades comerciales. Una silvestre, amarilla pálida corta y gruesa, de tamaño poco parejo, que solamente se da en las partes altas y es la de mejor calidad. La otra es de forma alargada, de color un poco más naranja y tiene, quizá, menos sabor.

Su interior está lleno de semillas redondeadas cubiertas de un mucílago anaranjado de pulpa jugosa, aromática y de sabor dulce – ácido

Su sabor es suave, agradable, perfumado y ligeramente ácido.

La curuba se ha convertido en una de las frutas tropicales más apreciadas.

Con la fruta se elabora pulpa, jugo, concentrado, extracto y conservas diversas.

Esta fruta se consume principalmente en jugos, batidos, helados, al natural, y en una variedad de postres.

Tanto en jugo como en fresco, es un ingrediente exótico para ensaladas de vegetales y frutas,
además de una diversidad de platos gourmet. Adicionalmente se la utiliza en decoración de
platos y adornos de mesa.

Es rica en vitamina C, y la proporción de azúcares apenas alcanza el 6%; tiene abundante ácido ascórbico, fósforo y vitamina A.

Los países productores son Colombia, Brasil, Ecuador, Venezuela, Bolivia, Perú, Nueva
Zelanda, Sudáfrica Kenya; entre otros.

Actualmente se considera a la planta como maleza problemática en el sur de Nueva Zelanda y Hawaii, donde alcanza un tamaño que supera a las plantas nativas.


100 gramos de la parte comestible de curuba = 25 Kcal
0,6 gramos de proteina
6,3 gramos de carbohidratos




On January 29 2008 101 Views



Avatar vevebuehler

Vevebuehler On 15/11/2012

Aonde acho a semente ? achei linda...


Avatar cleis_xp

Cleis_xp On 06/02/2008

tumbo!! q ricooo!!

Es medio acidillo...pero exquisto!

En Arica se ve harto ! ñam


Avatar deliciousrecetas

Deliciousrecetas On 01/02/2008

mmm!

dulce ácido!

que bueno!


y que extrañoo!!


besoootes;)


Avatar esqueixada

Esqueixada On 01/02/2008

:-)


Avatar oscar_if

Oscar_if On 31/01/2008

La curuba es deciliosa, especialmente licuada con leche


Avatar lauritxu90

Lauritxu90 On 30/01/2008

uy pues tiene bastante buena pinta!


Avatar fruti_shas

Fruti_shas On 30/01/2008

BSO!!!


Avatar keysjazz

Keysjazz On 30/01/2008

=))
no conosco esa fruta..
saludosssssssssss..


Avatar ensaladadepepino

Ensaladadepepino On 29/01/2008

Se parece a la Fruta de la Pasión o Maracuyá, que en Canarias también se llama Parchita. Y ahora viendo que también se le dice Parcha y la Parchita es igual pero más pequeña... jummmm... seguro que es igual o parecida!!!
:D


Avatar digital__chef

Digital__chef On 29/01/2008

uyy fui yo mi amor ..


Avatar stupidxirony

Stupidxirony On 29/01/2008

mmmm la vi y me parecio un maracuya alargado ... bien pense pk tambien es una fruta de la pasion como el maracuya ...

aparte por lo que describes mi amor , su sabor debe ser parcesicido al maracuya ..

y en cuantoa ala degustacion ... hace falta una . en esa vega deben haber frutas . distintas ...

te amo mi frutivora educaiva y dulzona ...besitos





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  • josymerenda

    Josymerenda

    Aqui vamos postar seus mais variados pratos culinários....quem quizer colocar a receita do mesmo será bem vindo.....mas está proibido fotos da web....As fotos deverá ser de autoria da própria pessoa....Então vamos lá....publicar as nossas delícias!!!!


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    Markets

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