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Brazo de crema y chocolate. Receta infalible.

INGREDIENTES:

3 huevos, 75 g. de azúcar, 1 chorrito de vainilla líquida y 75 g. de harina de repostería.
Para la crema de vainilla: 500 g. de leche, 4 yemas de huevo,100 g. de azúcar, 40 g. de maicena y una cucharada sopera de vainilla líquida.
Para la cobertura: chocolate con leche belga ( Lidl) especial para fundir y bolitas de caramelo.




ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con el azúcar a máxima velocidad hasta conseguir una textura muy cremosa ( es lo que le va a dar esponjosidad a nuestro bizcocho, ya que no lleva nada de levadura).
2- Añadimos la vainilla líquida y seguimos montando la crema.
3- Tamizamos la harina y la añadimos muy poco a poco, mezclando a velocidad baja hasta que se vea integrada.
4- Engrasamos una placa de horno y la forramos con papel vegetal.


5- Vertemos la masa sobre la placa y alisamos la superficie con una espátula.
6- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ), durante 10 minutos. Muy importante no pasarse con la cocción, ya que el bizcocho perderá flexibilidad y tersura.
7- Desmoldamos sobre un paño de cocina ligeramente humedecido e inmediatamente lo enrollamos sobre sí mismo, en caliente, ayudándonos con el paño. Dejamos que se enfríe completamente así enrollado.



8- Crema de vainilla: Ponemos todos los ingredientes en un pequeño cazo a fuego medio. Removemos constantemente con unas varillas hasta que la crema espese. Retiramos y dejamos templar tapada con film para que no se forme ” costra”.




On July 24 2013 at Bolívar, Colombia 10 Views



Avatar nuevabetty

Nuevabetty On 25/07/2013

No me vuelvas más loca con estos arrollados! qué ricura!


Avatar las_1001_bettys

Las_1001_bettys On 25/07/2013

Así uno engordaría con gusto! Pero con lo del lagarto no eh? jaja pobre lagarto!


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Las_1001_bettys On 25/07/2013

Ay, qué delicia!


Avatar lunna_mia90

Lunna_mia90 On 24/07/2013

Buenas tardes...

He seguido enfermuchis..pero estare por aca un ratito!

Te dejo un besoteee!!!♥


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2da_topica On 24/07/2013

este me copo... la idea de la crema de vainilla me va!


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Soyloquemedas_89 On 24/07/2013

Que rico se ve!

Ideal para mi desayuno!





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  • alysusrecuerdos

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