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Brazo de gitano de chocolate

Ingredientes.
150 g claras
80 g azúcar
40 g yemas
25 g maizena
25 g harina
Preparación del bizcocho:
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir la maicena y la harina a las yemas ya blanqueados y luego las claras a punto de nieve, mezclando de abajo hacia arriba para que no bajen.
Poner la masa en el silpat con borde y hornear a 190-200 º C durante unos 20 minutos.
Una vez cocido sacar del horno y dejar enfriar.
Ingredientes para la trufa:
120 g nata
150 g chocolate negro
24 g azúcar invertido
36 g mantequilla
1 vaina vainilla
Preparación de la trufa:
Poner a calentar la nata hasta que hierva.
Añadir el chocolate y remover hasta que se desfagi fuera del fuego
Añadir el azúcar invertido y la mantequilla.
Dejar en la nevera durante una hora como mínimo. (mejor si la trufa se hace el día anterior a montar el pastel)
Si la tenemos hecha del día antes, tendremos que montar algo.
Montaje del brazo de gitano:
Sobre la placa de bizcocho ya fría estiramos la trufa.
Con la ayuda del silpat enrollar el brazo de gitano.
Una vez enrollado lo cubrimos con la trufa que habremos batido previamente.
Lo podemos decorar por encima con unos sprinkles, fruta crispe, cacao, ...
Poner en la nevera para refrescarse.




On July 22 2013 at Bolívar, Colombia 13 Views



Avatar nuevabetty

Nuevabetty On 23/07/2013

Es lo más delicioso que he visto!


Avatar las_1001_bettys

Las_1001_bettys On 23/07/2013

Ay che...nos querés matar ! Yo si sigo así, voy a engordar de tanto mirar este flog! jajaja


Avatar elchico_nuevo19

Elchico_nuevo19 On 23/07/2013

Q tengas una bonita noche y q la pases genial hermosa foto besos te spero por mi flog bye


Avatar andreslomas2010

Andreslomas2010 On 23/07/2013

QUE RICO ESO, LA VERDAD ME LO LLEVO JAJAJA, ABRAZOS Y LO EMJRO, QUE ANDES DE 10


Avatar modaretrofashion

Modaretrofashion On 22/07/2013

-Si sientes que te habla el silencio y el calor del sol no abriga a tu corazón, no temas que siempre estare junto a ti para brindarte el calor de mi alma.


Avatar modaretrofashion

Modaretrofashion On 22/07/2013

-Si sientes que te habla el silencio y el calor del sol no abriga a tu corazón, no temas que siempre estare junto a ti para brindarte el calor de mi alma.


Avatar 2da_topica

2da_topica On 22/07/2013

mmmm mandame una porcion!


Avatar carlosgege26

Carlosgege26 On 22/07/2013

Para conseguir a amizade de uma pessoa digna é preciso desenvolver em nós mesmos as qualidades que naquela admiramos. - Sócrates - Frases Filosóficas


bom dia


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Lunna_mia90 On 22/07/2013

ó,ó..que rico...quiero que me lo envies por email! jajaja





12 Favorites Groups »

  • alysusrecuerdos

    Alysusrecuerdos

    .
    FANTASIAS ANIMADAS DE AYER Y HOY PRESENTAN

    anime de todo tipo ,manga ,cosplay etc .

    Se animan ,

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  • moda_a_tope

    Moda_a_tope

    Hola queridos flogueros.
    Este grupo esa dedicado a la moda en su totalidad. Accesorios,detalles, decoración,maquillaje, peinados ,cuidados del cuerpo y la belleza en su explendor. Las reglas del grupo son simples: la imagen tiene que ser bien grande , no puede contener publicidad de ningún tipo y preferiblemente nada escrito, la imagen tiene que ser de buena calidad ( es algo muy importante, todos queremos ver lo mejor de lo mejor no? Y no queremos imágenes borrosas donde apenas se puede apreciar nada) Si te encanta la moda y tienes algo de tu propio armario que deseas compartir con nosotros, no lo dudes y as lo sin tapujos, eso si recuerda que la calidad sea la mejor posible,que sea todo claro y con detalle, no queremos ver vuestro bello rostro,queremos saber que es lo que lleváis!!:) Si no se siguen esas normas tendré que borrar la imagen.
    Recuerda lo importante no es la cantidad , si no la calidad. Colabora para que para ti y los demás el contenido del grupo sea más interesante :)




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