Ir al centro de la tierra... y encontrar monstruos perfectos.

El pasado día 30 de junio El Huerto de Melibea apagó definitivamente sus fogones. Durante años nos han estado deleitando con cocina vegetariana clásica, internacional y de creación propia. “El Huerto” nos llevó al huerto porque creó un espacio original, un ambiente especial, dividido en dos secciones, cada una de ellas con su encanto propio, a pesar de lo cual todos preferíamos las vistas al pequeño patio interior mágico, donde alguno de los días podríamos haber visto un unicornio o un troll echándose la siesta y nos habría parecido tan normal. Fue un proyecto de mujeres, tuvieron el atrevimiento de ponerse de acuerdo, de crear un espacio sin humo mucho antes de todas estas mandangas de ahora y para sufrimiento de los muy fumadores, hubo exposiciones y música de fondo que a veces te pasaba desapercibida porque todo el mundo hablaba mucho, aunque en ocasiones sólo entre plato y plato porque el paladar te iba robando las palabras posibles y te las cambiaba por felinos ronroneos y comienzos de palabras con muchas emes mmmmm. Fue bueno, muy bueno mientras duró y ahora hay que decir adiós y animar a las chicas, cada una con el suyo, en sus nuevos proyectos.
bulgarcita y yo estuvimos allí el último día de comidas, un día normal, agradable como siempre. El viernes pasado me acerqué a visitarlas, están acabando de liquidar, y tomé esta foto.

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COMER COMER

Comer es un acto primario que tiene algo que ver con la amenaza permanente del hambre impresa a fuego en nuestra memoria genética o memoria reptiliana o en nuestro inconsciente colectivo, pero sólo algo, para convertirse en su totalidad en un acto cultural de primer orden. Comer, comer bien, es un reto cuya resolución nos define. Nos sentimos especialmente bien cuando con uno u otro pretexto transformamos la rutina, o lo mismo pero sin “t”, de una comida de supervivencia básica en una fiesta o un acto más social, más extensivo, con amigos y conversación y platos un poco más especiales o muy especiales.

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DE LAS BUENAS MANERAS EN LA MESA. PRIMEROS PASOS DE LA ETIQUETA.

Sin duda muchxs de vosotrxs habréis frecuentado lo que se dio en llamar Codex Romanoff, esa obra a mitad de camino entre la absoluta mixtificación y la recreación de una literatura posible. En teoría notas o indicaciones de cocina de Leonardo Da Vinci.
Allí os habréis encontrado con varias piedras preciosas. Verbigracia.

“de las conductas indecorosas en la mesa de mi señor”
Estos son hábitos indecorosos que un invitado a la mesa de mi señor no debe cultivar (y baso esta relación en mis observaciones de aquellos que frecuentaron la mesa de mi señor durante el pasado año):

Ningún invitado ha de sentarse sobre la mesa, ni de espaldas a la mesa, ni sobre el regazo de cualquier otro invitado.
Tampoco ha de poner la pierna sobre la mesa.
Tampoco ha de sentarse bajo la mesa en ningún momento.
No debe poner la cabeza sobre el plato para comer.
No ha de tomar comida del plato de su vecino de mesa a menos que antes haya pedido su consentimiento.
No ha de poner trozos de su propia comida de aspecto desagradable o a medio masticar sobre el plato de sus vecinos sin antes preguntárselo.
No ha de enjugar su cuchillo en las vestiduras de su vecino de mesa.
Ni utilizar su cuchillo para hacer dibujos sobre la mesa.
No ha de limpiar su armadura en la mesa.
No ha de tomar la comida de la mesa y ponerla en su bolso o faltriquera para comerla más tarde.
No ha de morder la fruta de la fuente de frutas y después retornar la fruta mordida a esa misma fuente.
No ha de escupir frente a él.
Ni tampoco de lado.
No ha de pellizcar ni golpear a su vecino de mesa.
No ha de hacer ruidos de bufidos ni se permitirá dar codazos.
No ha de poner los ojos en blanco ni poner caras horribles.
No ha de poner el dedo en la nariz o en la oreja mientras está conversando.
No ha de hacer figuras modeladas, ni prender fuegos, ni adiestrarse en hacer nudos en la mesa (a menos que mi señor así se lo pida).
No ha de dejar sueltas sus aves en la mesa.
Ni tampoco serpientes ni escarabajos.
No ha de tocar el laúd o cualquier otro instrumento que pueda ir en perjuicio de su vecino de mesa ( a menos que mi señor así lo requiera).
No ha de cantar, ni hacer discursos, ni vociferar improperios ni tampoco proponer acertijos obscenos si está sentado junto a una dama.
No ha de conspirar en la mesa (a menos que lo haga con mi señor).
No ha de hacer insinuaciones impúdicas a los pajes de mi señor ni juguetear con sus cuerpos.
Tampoco ha de prender fuego a su compañero mientras permanezca en la mesa.
No ha de golpear a los sirvientes (a menos que sea en defensa propia).
Y si ha de vomitar, entonces debe abandonar la mesa.

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