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Entra sin llamar, la mesa está servida...
Domingo, y mañana lunes ya...
11/8/09Receta:
Para los crêpes:
100 g de harina
25 g azúcar
1 pizca de sal
1 huevos
300 ml de leche
25 g de mantequilla
Para el relleno:
1/2 kilo de espinacas frescas
Requesón
12 g de piñones
40 g de pasas
1/2 vasito de Oporto o Jerez dulce
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Batir todos los ingredientes de los crêpes hasta conseguir una pasta sin grumos y dejar reposar en el frigorífico media hora. Transcurrido el tiempo, hacer cuatro crêpes, para eso, se engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, a fuego medio, y, cuando humee, se vierte en ella desde el centro un poco de masa, lo justo para que una capa fina de ella ocupe toda la sartén. Cuando los bordes de los crêpes estén dorados, damos la vuelta y dejamos hacer por ese lado 1 minuto. Reservar.
Poner las pasas en remojo en un recipiente con oporto durante 1 hora para que se hidraten. Después, escurrirlas y reservar.
Saltear los piñones en una sartén con media cucharada de aceite. Retirar y reservar.
Picar las espinacas, ya limpias, y saltearlas con una cucharada de aceite. Salpimentar y añadir las pasas y los piñones. Rehogar todo junto unos segundos.
Rellenar los crêpes con una cucharada del relleno y añadir trocitos de requesóm.
Hornear en horno precalentado a 150º durante 5 minutos.
¡Espero que os guste!
Vente por la parte de atrás...
Debido a la gran cantidad de firmas que recibimos, y encantos estamos con ellas, hemos decidido crear un libro de firmas, al que podéis acudir siempre y cuando queráis:
http://www.redfind.com/gb2/guest.php?uname=comer_de_tod
¡Gracias a todos los que os pasáis por la parte de atrás cuando esto está lleno!
También hemos creado una cuenta de correos por si os apetece mandarnos alguna receta que tengáis interesante, si puede ser con foto, para enseñarla mejor:
comerdetodo@hotmail.com
Animaos y mandad vuestras recetas, como veis las pondremos aquí :)
¡Comed de todo!, y felices seréis...
Guestbook Comments (9)
CON LO QUE ME GUSTAN A MI LAS ESPINACAS
OTRA QUE VOY HACER
NIÑA CUIDATE, SI TIENES QUE DESCANSAR UNOS DIAS, AQUI TE ESTAREMOS ESPERANDO
ABRACITOS A MONTONES
pues esas de espinacas con pasas y piñones....eran típicas en mi casa....mi "iaia"...las hacía riquísimas....era muy buena cocinera.
besotes de buenas noches....cuídate...mucho!!
Pues mira, has dejado una receta que me gusta, me gustan los crepes, de toda clase, tanto salados como dulces, me la quedo.
Besos de lunes.
Este Fin de semana
se de Uno que materiaLizó su anTojo
de cRepes (aqui denomiNados FiLLoas)
reLLenos de naTa, nueCes y mieL...
;]
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Riquisimo!!