Avatar alysuscaramelos

PASTEL DE BATATAS

-- Pastel de batatas ---

Remojar en ron 150 g de uvas pasas de Málaga desprovistas de pepitas. Hervir 5 batatas sin pelar en agua sin sal. Cuando están bien cocidas, mondarlas y reducirlas a una pasta muy fina. incorporar a esta pasta, trabajándola vigorosamente, 1 bolsita de azúcar vainillada y 1 cucharada grande de harina. Aligerar la composición con un poco de leche, y añadir luego 3 huevos, uno a uno, y finalmente la yema de otro huevo. En el último minuto, montar a punto de nieve la clara que ha quedado e incorporarla a la pasta para que ésta resulte lisa y ligera. Agregar las uvas pasas de Málaga y verter la pasta en un molde de charlotte untado con mantequilla. Poner el molde en un recipiente de baño de maría, dejar que empiece la ebullición sobre el fuego, y luego meterlo en el horno a 200C y dejar que cueza unos 40 minutos. Vaciar el molde sobre una rejilla, dejarlo que enfríe y servirlo con una crema inglesa.
Enviada por Fernando Villanueva

--- Gateau basque ---

INGREDIENTES
Para 8 personas

Para la pasta:

*

300 grs de harina
*

2 yemas de huevo
*

1 huevo entero
*

200 gr de azúcar
*

200 gr de mantequilla
*

Un pellizco de sal
*

Unas gotas de ron
*

Corteza de limón rallada

Para la crema:

*

(Antiguamente, en lugar de crema pastelera se utilizaba confitura)
*

1/4 l. de leche
*

2 yemas de huevo
*

60 gr de azúcar
*

25 gr de harina
*

Unas gotas de ron

PREPARACIÓN:
La pasta se prepara poniendo la harina en una cazuela grande de barro; se hace en el centro un hueco, apartando la harina; en este hueco se colocan las dos yemas de huevo y el huevo entero, el azúcar, la sal, la mantequilla reblandecida, la ralladura de limón y el ron. Se comienza a amalgamar muy suavemente primero los huevos con la mantequilla y seguidamente la harina, trabajando todos los ingredientes hasta conseguir una pasta bastante consistente. Se deja reposar esta pasta durante una hora en lugar fresco, y se prepara un molde redondo untándolo de mantequilla y un poco de harina.
Mientras la pasta reposa se prepara la crema trabajando la harina, el azúcar y los huevos, añadiéndosele después la leche y el ron. Se lleva a fuego y se remueve sin cesar; el primer hervor se retira y se deja enfriar.
En el molde se colocan las 2/3 partes de la pasta, recubriendo bien sus bordes y dejando un reborde de unos 2-3 cms. Se rellena a continuación con la crema y se cubre con el resto de la pasta, que habremos alisado en forma de círculo. Se unta con un poco de huevo batido y se cuece a horno medio de 30 a 45 minutos, según la temperatura.
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ESTE ESPACIO ES EDUCATIVO. PARA APRENDER A COCINAR .ESTE FLOG ES BÁSICO.
YA QUE EL GRUPO QUEDO DAÑADO POR LA TONTA DEL
BOTE SOFIA.
FALTA EL GRUPO QUE SE CERRO DE RECETAS PARA TODO
EL MUNDO PUEDA SUBIR SUS PEQUEÑOA TRUCOS
CULINARIOS.
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On May 26 2011 241 Views



Avatar magdalena_1975

Magdalena_1975 On 09/06/2011

________Te Adoro____________Te AdoroT
______Te AdoroTe Ado_______Te AdoroTe Adoro
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Avatar rosalma

Rosalma On 02/06/2011

BUENAS NOCHES.!!!

░░░(¯`:´¯)░░
░░(¯ `·.\|/.·´¯)░.
░(¯ `·.(۞).·´¯)░(¯`:´¯)⋰
░░(_.·´/|\`·._)(¯ `·.\|/.·´¯)
...░░░ (_.:._).░(¯ `·.(۞).·´¯)..ROSALMA
░░░(¯`:´¯)░░(_.·´/|\`·._)
░(¯ `·.\|/.·´¯)░░(_.:._).
░(¯ `·.(۞).·´¯)░
░░(_.·´/|\`·._

Q TERMINES BIEN EL DIA
MUCHA SUERTE


Avatar heart_failed

Heart_failed On 02/06/2011

Saludos Aly :)
Un tiempito sin pasarme, pero aquí estoy.
Espero que se encuentre bien.
Un beso enorme.


Avatar miamigabetty

Miamigabetty On 01/06/2011

YO BETTY BOOP cedo mi espacio a una persono que me ha dado su amistad incondicional, un ser de entre mil uno, un ser especial en mi corazon.
te quiero, dejame llenarte de toda mi dulzura, tu betty te espera, ya sabes donde ok.


Avatar miamigabetty

Miamigabetty On 29/05/2011

por aca estoy sentadita
esperando por ti, no tardes
siempre estoy para ti, te espero
ya sabes donde, ok


Avatar tele_ritmo

Tele_ritmo On 26/05/2011

te gusta el canto de un ruiseñor
bueno te invito a escuchar uno que canta
dos gardenias para tí.
bueno te espero
hasta pronto
adios


Avatar variopintto

Variopintto On 26/05/2011

HOLA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MUY RICAS TODAS TUS RECETAS

GRACIAS POR PASAR

DULCES SUEÑOS


Avatar saltoalafama

Saltoalafama On 26/05/2011

lleguuuuuuuuuuuueeeeeeeee
bueno paso a inviatarte a pasa por mi grupo
a subir fotos retro o musica lo que mas te guste, ya sabes te espero.
ya, ya. ya me voy ya puse lo que iva a poner
pasen buen dia
hasta pronto, adios


Avatar x_albedriio_x

X_albedriio_x On 26/05/2011

Camino por las calles,
pensando en ti,
me pierdo con el pensamiento en ti.

Miro la gente,
pensando en ti,
te veo en cada persona.

Miro la naturaleza,
pensando en ti,
te veo en todos los árboles.

Miro las montañas,
pensando en ti,
en lo imenso y resistente que es mi Amor por ti.

Miro las flores,
pensando en ti,
en la passion que hay entre nosotros.

Miro el cielo sereno,
pensando en ti,
en lo incredible me siento contigo.

Miro el arco iris,
pensando en ti,
en las colores que me puedes llenar.

Miro las nubes,
pensando en ti,
te imagino en cada nube.

Miro el sol,
pensando en ti,
veo y siento tu Amor y el calor que me das.

Miro el amanecer,
pensando en ti,
en lo magnifico que eres.

Miro la luna,
pensando en ti,
en la luz con la que me iluminas en la noche.

Miro las estrellas,
pensando en ti,
te veo en cada una de ellas.

Miro las palomas blancas,
pensando en ti,
en la pureza que hay en ti.

Miro las mariposas,
pensando en ti,
en tu belleza que me cautiva.

Miro las pájaritas,
pensando en ti,
en lo hermoso que cantas.

Miro las abejas,
pensando en ti,
en como picas con tus conquistas que me enamoran.

Miro las hormigas,
pensando en ti,
en tu diligencia de coger mi Amor.

Miro el mar,
pensando en ti,
en tus anhelos.

Miro la arena,
pensando en ti,
en lo infinito que es todo de mi para ti.

Miro el entero universo,
pensando en ti,
en las cosas buenas que me las puedes dar y hacer,
en lo bello que será estar juntos.


Avatar soitun3n3hermoso

Soitun3n3hermoso On 26/05/2011

agregame ah ffs si sos buena onda un besos nos vemo




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