I'M THE PRINCESS OF THIS FAIRY TALE

Primer sopar de classe a un xino!!!! (però no pas a un qualsevol eh!)

Estic començant a veure que tenim una idea molt equivocada dels restaurants xinesos:


"En general, crec que la gent veu un restaurant xinès com un restaurant barato i una mica exòtica. La gent no associa un resturant xinès amb la idea de restaurant bo i de gran qualitat. Però, per molt que no ho veieu així, la cuina xinesa és una de les més variades, més riques i més sanes del món. Així doncs, pq és tan difícil trobar un restaurant xinès bo a Europa?

1. la restauració és la via ràpida pq una familia d'immigrants xinesos pogui obrir-se pas a l'economia local. Això fa que els cuiners d'aquí no siguin professionals.

2. El públic català, generalment, busca un restaurant econòmic; no espera un restaurant car. Per tant, cal estalviar diners en la compra d'ingredients....

3. El públic català no sap com és la cuina xinesa a la Xina; no té els mateixos gustos, i tampoc està preparat per alguns dels gustos de la cuina xinesa. Hem de considerar que Xina és molt gran i per tant, hi ha molta varietat de cuina, i com que l'immigració la rebem bàsicament del Sud-Est, la cuina que nosaltres mengem només ens arriba d'aquesta regió.

4. A la taula xinesa típica hi ha arròs o fideus per tothom, i diversos plats de diferents tipus de menjr per compartir amb tothom. És a dir, tothom agafa una mica de cada plat i la posa sobre l'arròs o els fideus.

RESULTAT: la diferència cultural converteix una cuina molt sana a la Xina en una cuina poc sana a Europa. Per exemple, a europa, una persona pot demanar tot un plat de porc agredolç per ella mateixa. Així menja massa porc, massa grassa animal. A Xina ningú menjaria tot un plat d'aquests, sinó que les persones provarien una mica de tot. Per tant, mengen poc greix animal.
Un bon restaurant xinès hauria e comptar amb cuiners professionals, amb els ingredients adients i de màxima qualitat i amb un públic prou coneixedor de la realitat de la cuina xinesa per poder ser més exigent. Un restaurant d'aquest tipus seria tan car com qualsevol restaurant europeu percebut com de bona qualitat"



etc.

To leave a comment, please log in by clicking one of the following